有没有简单好吃，又营养丰富，适合夏季烹饪的家常菜呢？
有没有简单好吃，又营养丰富，适合夏季烹饪的家常菜呢？ 1.口蘑西兰花炒虾仁，配料:虾、西松茸、姜末淀粉料酒、油和盐，将虾加入少许盐、姜末、料酒、淀粉，腌制均匀；烧开水，加入少许盐和油，将西兰花放入锅中，焯一下捞出备用；锅里烧热油，锅里放入虾仁翻炒，锅里放入口蘑块，翻炒至口蘑块九成熟，锅里放入西兰花，加入少许盐调味，翻炒均匀。 2.红烧冬瓜，冬瓜是夏天的时令蔬菜。富含水分，普通炒冬瓜口感有些平淡。但是红烧不仅色泽红亮，而且味道鲜美，吃起来像肉。配料:冬瓜、小葱、小米椒、淡老抽、老抽、白糖、蚝油、蒜、盐、鸡精。将适量冬瓜用水冲洗干净，去皮切块，锅中加入少量油，油热后放入切好的冬瓜块，大火翻炒2分钟左右，至冬瓜块略软，盛出待用。重新起锅，加入少量油和半碗水，锅中放入2勺白糖，开小火，慢慢熬出糖色，倒入炒好的冬瓜翻炒至顶色。用蚝油1勺，白糖半勺，酱油半勺，盐适量，鸡精适量，再加小半碗水调成酱，倒入锅中，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。加入适量的花椒和小米椒圈，搅拌均匀，然后出锅。撒上葱花，然后一盘鲜亮诱人的红烧冬瓜就做好了。 3.蒸豆角，准备一把新鲜的豇豆，北方地区也叫长豆角，都是蔬菜。清洗干净，用刀切成长条，倒入一勺植物油，搅拌均匀。少量多次加面粉，因为豆子表面有油脂，面粉会牢牢包裹住豆子表面。这一步之后，抖掉多余的面粉，取出豆子。蒸笼上铺一层滤布，把豆子铺在上面，注意厚度。如果太厚，容易受热不均匀。水开后放在锅上大火蒸6分钟。蒸豇豆角一定要蘸酱吃才过瘾。蘸酱一定要放蒜粉，辣椒油，酱油，老陈醋。搅拌均匀，浇在上面，拌匀即可食用。味道鲜美可口，既可以当菜吃，也可以当饭吃。
这6道菜，适合夏季好吃又下饭的家常菜，经济实惠几分钟就能搞定
夏季天气高温湿热，最近自己总是觉得心烦意乱、食欲不佳，上班也提不起劲儿，大家是不是也感觉一样呢？这时候需要爽口的 美食 ，才能给在炎热中煎熬的我们，带来清风徐来、悠然闲适的心境！夏天没胃口？不存在的，给大家分享6道清淡又好吃的家常菜，保证你食欲大开而且做法非常简单。 选择类酯豆腐1盒、皮蛋2个、蒜头3瓣；首先用烧开的水烫一下豆腐捞出沥干装盘放凉后，切成四方小块，然后把皮蛋去壳分成六小瓣铺在豆腐上，接着蒜末铺上，另外拿一个小碗，倒入少许香油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖和少许辣椒油搅拌均匀淋在豆腐上就完成了。 凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的传统名菜。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，非常适合夏天吃。 先把芥兰的根茎上的外皮削掉洗净，准备3瓣的蒜末放入一个容器中，锅中油烧热至八九成淋到蒜末上，加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖拌匀；接着锅中水烧开加入少许盐，植物油再放入芥兰焯水装入盘里，将调好的料汁浇上芥兰上。 芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。 小窍门： 芥兰焯水的时候需放点油和盐，焯水后的芥兰颜色才会比较翠绿。 萝卜干切碎，3根干辣椒切段，小葱切段；鸡蛋2个打撒，接着锅中油烧热，放入葱爆香下萝卜干炒香，再倒入鸡蛋等鸡蛋成型后放入辣椒翻炒均匀，撒上葱花出锅。 小窍门： 不需要加任何调料，萝卜干本来就比较咸。 这是一道很有儿时回忆带有妈妈味道家常菜。小时候妈妈经常会做，晚上喝粥的时候来一点很开胃。萝卜在闽南被称为菜头，而萝卜干则成了菜脯。这种萝卜干跟北方萝卜干最大的不同在于它相当的干脆，也有很多人直接炒的吃或做配菜。 将2个番茄去除根蒂，切成滚刀块，将3个鸡蛋打入碗中打散，锅烧热加入适量植物油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，鸡蛋定型后快速翻面煎熟，用勺捣碎鸡蛋倒出备用。锅中再放少许植物油，接着煸炒西红柿，小火煸炒，直至煸炒出西红柿的汁，加入适量食盐白糖进行调味，再放入煸炒过的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。而且西红柿炒鸡蛋也是我们常吃到一道家常菜，烹饪简单又营养丰富。 先抓取10-15个干贝，用温水泡10分钟；50克瘦肉切丝，把扁豆去蒂摘成6厘米长的小段，蒜切片、红辣椒切成菱型块；锅中下油烧热，把扁豆倒入锅中炸至表面变色，捞出沥干，锅中剩少许油放入肉丝、干贝、蒜片爆香，再把过油的扁豆倒入加适量的盐、鸡精、蚝油、生抽和红辣椒大火翻炒均匀，香喷喷的干贝扁豆做好了。 这道菜咸香入味，色泽油亮适合下饭，多吃一碗米饭都没问题。 丝瓜刮皮切滚刀，50g三层肉切薄片、4瓣蒜末；起锅先把三层肉煸炒出油，再加入丝瓜翻炒至熟，最后加入蒜末、适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。 小窍门：1、 丝瓜容易黑，所以要炒的时候再切； 2、 丝瓜容易出水在炒的过程中不需要加水。 这6道菜都是简单而且快速做好的菜，下班回到家里也不需要花太多的时间，就能做出来一道美味又可口的饭菜了，你还在等什么呢。