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包菜和卷心菜是一种吗?
包菜和卷心菜是一种吗?
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包菜和卷心菜是一种吗?

包菜和卷心菜不是一种。 卷心菜和包菜看起来有些相似,他们都是圆形状的,但是仔细的辨别的话,他们还是有一些差别的。尤其是包菜的叶子包裹的非常的紧,而且很结实,卷心菜没有那么结实,而且卷心菜切开以后有些类似于心形状的。 卷心菜的特点 卷心菜的外表比较大一些,是圆形状的,也有一种叫法叫做洋白菜,但有些地方也喜欢把卷心菜叫做圆白菜。卷心菜有些类似于大白菜,产量非常高,而且便于储存,就算在寒冷的冬季也可以吃到卷心菜。卷心菜的味道是非常受大众认可的,而且在其他的国家也非常受欢迎,尤其是西方国家,把卷心菜作为上等的美食来享用。可见卷心菜的受欢迎程度是相当高的。

包心菜和卷心菜是一种菜吗?
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包心菜和卷心菜是一种菜吗?

包心菜和卷心菜不是一种菜。 包菜最早是来自欧洲,那时是明后期才进入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种,属于十字花科植物,它和卷心菜一样,都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来,但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚,有白青色和白绿色,还有一种紫红色的紫包菜,也叫紫甘蓝,营养更丰富。 卷心菜选购技巧 1、卷心菜的外表:建议大家挑选外表光滑,并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹,而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。 2、卷心菜的颜色:新鲜的卷心菜颜色鲜绿,普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友,应当主要挑选绿色部分较多的;喜欢吃脆脆而硬是部分的,应当主要挑选外表白色部分较多的。 以上内容参考 百度百科-卷心菜

卷心菜是什么菜呢?
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卷心菜是什么菜呢?

卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等。 卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等,是十字花科芸薹属植物,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤,可以切碎做成菜丝色拉,也可以加工成酸泡菜食用。 卷心菜的品种有: 1、尖头型卷心菜 尖头型卷心菜的叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50-70天,代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。 2、圆头型卷心菜 圆头型卷心菜的叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50-70天,外叶较少,叶球紧实,代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。 3、平头型卷心菜 平头型卷心菜的叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70-100天,代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。

扁平的卷心菜是什么菜
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扁平的卷心菜是什么菜

扁平的卷心菜是:椰菜。该品种按叶球形状可分为:球形、牛心形和扁园形三种,其中有的品种是由国外引入的,有的则是经我国长期栽培,改良而形成的地方优良品种,天津地区栽培的普通椰菜品种(中甘11号)就是其中之一。 椰菜又叫甘蓝,别名卷心菜、包菜、洋白菜,圆白菜,刚白菜,莲白菜。 广东、广西地区用其做的椰菜酸,是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。 甘蓝来自欧洲地中海地区,是西方人最为重要的蔬菜之一,属于十字花科芸苔属。 甘蓝营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外甘蓝内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,具有分解亚硝酸胺的作用。 挑选方法: 看手感:优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉,说明紫甘蓝的水分比较足,结构紧凑,吃起来的口感会更好,而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻,吃起来的话会感觉汁不足,口感较差。 看外表:优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽,而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。 以上内容来源:百度百科-椰菜