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立夏吃什么食物?
立夏吃什么食物?
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立夏吃什么食物?

立夏吃三新,“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。 人们先以这“三新”祭祖,然后人们尝食。同时,苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆,各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒,不取分文,因此也把立夏叫做“馈节”。无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。在常熟,人们立夏尝新,食品更为丰富,有“九荤十八素”的说法。 浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍然保留着立夏吃乌米饭的古老习俗,乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤,用此汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。 立夏的气象变化 立夏节气的气候特点之一,是阵雨雷雨过程明显增多。降水增多且强度增强,系冷暖空气对峙以及近地面暖湿气流上升产生的对流天气等因素所致。 立夏是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。若按中国现代气候学(候平均气温)的划分标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。 立夏节气前,中国春的范围达到鼎盛,除了海南、广东、广西、江西中南部、湖南南部、福建等地是夏季,其余大部分地区仍是春季。到了立夏,象征着夏季开始,蛰伏已久的夏开始大举向北推进,抵达华北。 以上内容参考 百度百科-立夏

立夏吃什么食物
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立夏吃什么食物

第一,长夏鸡蛋
长夏蛋是长夏季节最经典的食物。俗话说“吃长夏蛋,能压石头。”长夏吃鸡蛋也叫“补夏”,意思是长夏在这一天吃鸡蛋可以强壮整个夏天。长夏鸡蛋用茶叶煮,茶香浓郁,有清热解暑的作用。
1.先把鸡蛋洗干净,以免煮的时候表面的脏东西渗透进去。
2.将洗好的鸡蛋放入锅内冷水中,大火煨5分钟,再煨2分钟。
3.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟,然后将蛋皮均匀裂开。
4.锅中加水,加入红茶10g、八角2个、香叶3片、茴香适量、姜片、桂皮适量,大火烧开后放入鸡蛋。加入3勺盐,几块冰糖,3勺生抽,2勺老抽,中低火煮10分钟。关火后,把鸡蛋泡在汤里一晚上。
5.泡好的茶叶蛋咸香可口,非常好吃。
第二,长夏稻
长夏吃长夏米是江南地区的习俗。米饭搭配时令蔬菜和咸肉,食物一锅煮,营养又美味。
1、腊肉切成小丁,肥瘦分开放。胡萝卜也切丁,玉米棒子切玉米。准备一些新鲜的豌豆。
2.将豌豆、玉米、胡萝卜放入沸水中煮熟,大火烧开,立即捞出。
3.热锅放凉油,放入腊肉丁,小火翻炒多余的油。
4.肉熟了,倒入菜火里翻炒。
5.最后倒入米饭,搅拌均匀。因为腊肉是咸的,所以不需要加盐。
第三,长夏面条
北方多吃面食。在长夏的这一天,很多地方都有吃长夏面的习俗。之后就是长夏热。吃面条的方法很多,简单方便。芹菜是这个季节的时令蔬菜。可以清热解暑,助消化安神,做成拌面。长夏之后可以经常吃。
1、芹菜叶洗净,切碎。木耳提前泡发,洗净切碎。准备一些肉末。胖瘦最好。
2.热锅放油冷却,放入姜丝,炒香后倒入肉末,大火翻炒至变色。
3.加入半勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒出香味。
4.将黑木耳和芹菜大火翻炒,然后加盐和鸡精调味。
5.将面条煮熟,舀入碗中,将炒好的芹菜末和木耳淋在面条上,拌匀即可食用。

夏季养生饮食需注意?
提示:

夏季养生饮食需注意?

夏季饮食要注意:1、要做到干净、卫生,因为夏季的环境致病微生物很容易滋生,如果没有把饭菜进行充分的加热和制熟,很有可能会引起感染性、肠道性的疾病而造成腹泻。1、饮食一定不要过于寒凉,因为脾胃是喜温恶凉的,如果过多地吃冰糕、冷饮和冰镇啤酒,这样对于脾阳伤害就会比较大一些。3、夏季要适当吃一些红色入心的食物,因为夏季是属火,火是跟心相关的,所以对于红色的西瓜、西红柿、樱桃这样红色补心的食物,在夏天可以适当的摄入。(1)多吃瓜类:

  夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

  (2)多吃凉性蔬菜:

  吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

  (3)多吃“杀菌”蔬菜:

  夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

  夏日的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。

  在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

  (1)补充充足维生素

  如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

  (2)补充水和无机盐

  特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

  (3)适量地补充蛋白质

  如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

夏季养生饮食的注意事项有哪些
提示:

夏季养生饮食的注意事项有哪些

1、初夏开始,合理安排作息,进入初夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。此外,夏天气温高,能量消耗大,营养物质随汗液丢失多,体质虚弱者尤其是孩子和老人,如稍不注意,就有可能感染疾病,损害健康。夏季保健与健康的关系极为密切,因此,从初夏开始,我们应合理安排作息时间,及时补充营养物质,采取正确的养生保健方法,以便更好的度过夏天。2、多喝水、少喝饮料,据营养专家介绍,初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000—2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。3、保证睡眠充足,夏季日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易疲劳。因此,夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠,首先应做到起居有律;其次应注意卧室通风、凉爽;第三要保持平静的心境,力求“心静自然凉”;第四要有适当的午睡时间,夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松,有利于下午的工作和学习,也是预防中暑的有力措施。4、少洗冷水澡,随着气温的上升,人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热,冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,热量不能散发而滞留体内,引起高热,还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克。因此,最好的办法是让自己出汗,带走身上大量的热,然后再洗澡。5、饮食要合理,清淡饮食,但也不能拒绝荤菜由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。6、苦味宜多食,中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,营养学家建议,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。

哪些水果是我们夏季的养生圣品?
提示:

哪些水果是我们夏季的养生圣品?

夏天的水果品种繁多,不仅有色泽宜人的菠萝、草莓,还有汁多味美的西瓜、桃子等。各种水果有它们各自不同的营养素,那么,夏天吃什么水果最好呢? 香蕉 香蕉的钾含量特别高,是所有水果含钾中的冠军,每100克香蕉含钾约330毫克,有的钾含量高达472毫克。香蕉还容易消化,每天吃一根香蕉,便足以维持体内的钾的正常水平了。另外,香蕉热量不高却容易产生饱腹感,想要保持身材的MM不用怕长胖。 木瓜 每100克木瓜中含钾量约260毫克,而且,木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,补血钾,降血压。 牛油果 牛油果又叫鳄梨、油梨、乐天果等等。它属于能量聚集型水果,含有大量对人体有好处的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸的存在,也让人体能够更好地吸收它含有的维生素和富含的钾、钙、铁等等营养素。经常吃酪梨还能预防心血管疾病,廷尉它不含糖,糖尿病人可以放心大胆食用。这是不是一般水果有的优点酪梨有了,一般水果没有的优点酪梨也有了。 榴莲 榴莲被誉为水果之王,这可不是吹的。它营养价值高,而且属于性温的水果,很多人吃它暖胃壮阳。当然,缺钾的话吃它补钾也是一个不错的选择,每100克榴莲中含钾量约261毫克。但是,要注意的是,榴莲吃太多要上火,本身就是燥热体质的人更是要注意。